中環搵食|中式漢堡包專店Little Bao 新分店推新菜
2021-12-13 00:00
文:EH
文:EH
醃漬海鮮刺身($168)材料包括吞拿魚、三文魚、帶子,配搭水牛芝士、白醬油、青檸及藍色墨西哥脆餅。
餐飲業逐漸復甦,繼續有食店開分店。充滿創意的中式漢堡包專門店Little Bao,於中環開設分店,品牌藉此機會重塑形象,裝潢充滿創意設計,且營造溫馨舒適的用餐氣氛。
食物亦有新意,新中環分店推出一系列限定菜式,例如日式生牛肉薄片、醃漬海鮮刺身及吉列蟹包等,推介必試蟹包及日式生牛肉薄片,蟹包加入Little Bao自家調製的「香港島醬」,混合鹹蛋黃及香茅香氣,能提升蟹肉的鮮甜味道。日式生牛肉薄片的材料包括昆布香菇醋醬油、醃漬香菇、紫蘇葉、大葱、炸乾蔥,大廚利用昆布香菇醋醬油的鮮味,突出生牛肉薄片的肉香,香脆乾葱則為嫩滑牛肉增加口感。至於一向受歡迎的人氣美食:羊肉他他、招牌豬腩肉包、照燒雞包、Impossible包及黑松露薯條等,中環新分店亦有提供。
Little Bao新分店備有多款雞尾酒搭配款菜式,部分雞尾酒選用小型釀酒廠、蒸餾廠及獨立營運葡萄園的酒品調配,也備有本地釀酒廠或較小眾國際品牌的酒品供選擇。
日式生牛肉薄片($158)配料包括昆布香菇醋醬油、醃漬香菇、紫蘇葉、大葱、炸乾蔥,大廚利用昆布香菇醋醬油的鮮味,突出生牛肉薄片的肉香,香脆乾葱則為嫩滑牛肉增加口感。
Bao Cha! Hey Bao! ($100)材料包括Fernet Hunter、烏龍茶、芒果、芝士奶蓋,靈感來自手搖飲品店常用食材,以芒果的香甜中和Fernet Hunter的苦澀。